小晟

哎，南昌三文鱼贵的要死。。。。

小晟

南昌一般的日式料理店，一份三文鱼刺身（大约就是5片）：40元！

小晟

你那的三文鱼是外国进口的，还是本港渔民打的啊？

小晟

前天自己做的：葱烧海参

   

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2012-6-25 19:30

小晟

小晟也喜歡做菜，應該是性情中人了。
edwardtin 发表于 2012-6-25 19:39

   

中餐我做的多

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2012-6-25 19:47

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2012-6-25 19:47

西餐我很少做

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2012-6-25 19:47

小晟

回复 28# edwardtin


    这是我去年冬天自己腌的酱肉

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2012-6-25 19:53

小晟

是不是廣東人叫的臘肉？自已腌制除了可以調較自已喜歡的味道外，最重要是吃得安心又安全。
edwardtin 发表于 2012-6-25 20:03

    可能不是。 腊肉是用盐腌制的，酱肉主要是用酱油腌制，盐度比较低，健康一点

小晟

安全就不好说了，你在香港是不知道，大陆的猪一般都吃瘦肉精的，酱油嘛，搞不好就是化工原料调制的，不小心就中毒，都快吃成生化人了。

小晟

回复  小晟
香港的豬肉大多數多是來自大陸，只是香港監管還是好的。
edwardtin 发表于 2012-6-25 20:29

      你们吃的是特供的！

我们就比较惨淡了。

小晟

在香港久不久就驗出大陸供港的豬有瘦肉精、魚有孔雀石綠。大家不不遑多讓。
edwardtin 发表于 2012-6-25 20:33

    你拉倒吧，随便百度一下，吓死你啦。
从大米里我们认识了石蜡
从火腿里我们认识了敌敌畏
从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红
从三鹿事件又让同胞知道了三聚氰胺
从火锅里我们认识了福尔马林和地沟油
从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺
从木耳，粽叶中认识了硫酸铜........

我可以打包票，街上所有的中餐馆的油都不干净。

小晟

回复  小晟
   不敢隨街吃。
edwardtin 发表于 2012-6-25 22:03

    你那秋刀鱼不错，我最近吃了2次烧烤都吃了秋刀鱼，呵呵。
明天买条鱼吃吃~

小晟

我不大擅长做鱼，卖相不好。。。

小晟

早上去市场买了一条很漂亮的野生乌鱼，大家有什么好建议怎么吃掉她？

小晟

个人认为生吃好
麦国培 发表于 2012-6-26 10:15

    你想吃挂我啊~~~现在环境污染这么厉害，生吃等于自杀。

小晟

烏魚是不是香港人叫的烏頭？
edwardtin 发表于 2012-6-26 10:16

    香港人叫什么我不知道，但是肯定不是长的那样的。。。。

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2012-6-26 11:39

小晟

香港超市較易買到多國食材，所以煮西菜、日菜、泰菜等比較就手。
edwardtin 发表于 2012-6-25 21:57

    日本料理我前2年很喜欢做，现在不做了，连做寿司的卷席都不知道丢哪里去了。

小晟

原來是生魚！很補身。
edwardtin 发表于 2012-6-26 12:00

   正在用豆腐红烧中~

小晟

香港人少用這種料理方式，主要是用來煲湯補身。另類點會起片，然後佐以蒜蓉豆豉清蒸。
edwardtin 发表于 2012-6-26 12:40

    是的，你们那边口味清淡，赣菜却是以咸辣为主，这也和地方气候有关系。

小晟

对了，请问乌鱼子要怎么烹饪？ 煎食？

小晟

你们那边气候不寒冷~江西，湖南这边冬天寒冷（是湿冷，比北方冷多了，又没有暖气），潮湿，所以习惯了吃辣驱寒祛湿。一省有一省的口味，各有特色吧。我以前冬天去沈阳出差，几天没吃辣，很不舒服。在上海也是，好像也是不吃辣的。 去成都就很合胃口，哈哈~