edwardtin

没想到两天没来，此贴成了美食汇了哈！
我个人比较喜欢口味浓一点的，所以比较喜欢烟熏三文鱼的味道，一般 ...
提香 发表于 2012-6-26 23:16

又是一名愛食愛煮的朋友，
歡迎來此講飲講食。

edwardtin

買了幾條秋刀魚，今天繼續做秋刀魚。
草菇秋刀魚配溫泉疍濕炒烏冬

edwardtin

秋刀魚
試試看用烤的.加點檸檬汁
棒耶
台灣吃法沿習日方式
全方位 发表于 2012-6-27 20:54

您介紹這個是經典吃法，還要整條魚烤，很多日式料理店都會這樣烹調
我這個也是烤的，只是沒有倒去被調味料迫出來的魚肉汁及腌料汁加草菇一併烤。

edwardtin

卖相不错，HOHO~
小晟 发表于 2012-6-27 20:12

鳥冬味淡，雖用上雞湯濕炒，還是較單調，便配了溫泉蛋同吃，而魚及草菇本身味濃，配合味淡鳥冬，可以相互增色。

edwardtin

看了直流口水~
唐平 发表于 2012-6-27 20:58

edwardtin

这个温泉蛋是怎么来的？HK也有那么高温度的泉水么？
提香 发表于 2012-6-27 22:02

田版主的溫泉蛋可在7-11買的!
哪天到港時還有勞田版喽
全方位 发表于 2012-6-27 23:22

一般是整隻蛋放下70多度的水浸熟，而自家制的溫泉蛋比較不正統，會先打破蛋殼，然後倒入加了些油的窄身杯內（每隻蛋放一隻杯內），加點海鹽，放在預放了水的煲內浸著，電茲爐調較至80度火力，煲蓋打開，久不久看看蛋王是否熟，因為蛋白較蛋王熟的溫度稍高些，蛋王會先熟，當蛋王質感較硬了，蛋白亦轉白色但不凝固時，便可以拿出來吃了。

edwardtin

回复 118# 全方位

edwardtin

晟版主言词不雅，这不是你的风格
估计你末去过日本，在日本大街上看鬼子，与我们这儿明显不同， ...
g153694 发表于 2012-6-28 09:24

老郭有見識！

edwardtin

台湾的711真好哇！这里的711只有茶叶蛋卖。
提香 发表于 2012-6-28 16:16

我家附近的7-ELEVEN不要說溫泉蛋，連茶葉蛋也沒有。

edwardtin

台灣美食出名外，其環境及生態保育很好，值得單車旅。

edwardtin

單車旅 是骑自行车么？
小晟 发表于 2012-7-2 13:09

是

edwardtin

台湾太大了。。。骑车会不会累死？ 上月在泸沽湖骑车环湖，70公里，骑行了12小时。。。好累好累。 ...
小晟 发表于 2012-7-2 14:16

可以用一年時間慢慢騎。

edwardtin

回来非坐牢不可。。。自由行也没那么久啊
小晟 发表于 2012-7-2 15:35

好像大陸有人騎自行車環遊世界

edwardtin

回复 133# 小晟
旅遊實紀封！

edwardtin

回复 135# 全方位

我剛和一位朋友晚飯，他這一年被公司調到台北工幹，他是綠色和平員工，大讚台灣人好客、有禮，社區鄰里相互看顧，像孔子說的大同。

edwardtin

回复 137# 全方位
不單我這位朋友如此說，另一位朋友也對台灣留下很好的印像。可能香港人平日比較冷漠，不愛問候鄰里，守望相助不足，環保及保育意識不及台灣人。

edwardtin

回复 148# 全方位
是那貨幣單位？

edwardtin

回复 150# 全方位
一般是1.5港元，但是很多歐洲、日本及北京的由2.5至10港元一隻。

edwardtin

今天買了兩條北海道秋刀魚，價錢比平日吃的貴三倍，但是大條、肥美，魚鯹味不濃，一分錢一分貨。
這魚配檸檬是較傳統吃法，這趟則配橙肉，味道也是不錯。

edwardtin

今天吃最後一條，配蕃薯粟米苦瓜。