edwardtin

回复 161# 文峰
橙肉。
只要切去橙衣，便能將橙的鮮味提高，不妨試試。

edwardtin

回复 163# 小晟
是我誤會了。是涼瓜。

edwardtin

回复 165# 小晟

edwardtin

回复 168# feelsky
魚？甚麼菜色就不知道了。

edwardtin

好神奇啊。可以这样吃
小晟 发表于 2012-7-11 22:38

我這個苦瓜是凍食的，先用香草油低溫泡，然後與雞湯中火炆至乾水，雪凍，放一星期也可以吃。
您會怎樣烹調？

edwardtin

我不爱吃苦瓜，一般切片炒肉丝或鸡蛋。
小晟 发表于 2012-7-11 23:01

苦味是食味的最後層次，若愛吃，便能欣賞到甘味之香。
苦味朱古力、功夫荼、黑珈琲等都是以嘗其甘為高竟界。

edwardtin

回复 175# feelsky
是用甚麼魚烹調？
如到山東，會找您。

edwardtin

回复  edwardtin  这是山东鲁菜名吃糖醋鲤鱼 【菜名】糖醋鲤鱼

【菜系】鲁菜

“糖醋鲤鱼”是山东济南 ...
feelsky 发表于 2012-7-12 00:16

這道菜味未曾吃過，因為香港很少山東菜館。
我媽會將鯉魚和腐竹略煎，讓魚皮略焦；然後與薑、䓤、香芹及肥燒肉一起炆，冬天一家人圍著吃很暖笠笠，尤其腐竹吸收了煲內精華，美味非常。

edwardtin

耶  報告田版
綠色和平近幾各岳在台北粉活耀
但是  別相信所謂大同
那是理想 現實是不可能的
就馬罵列及 ...
全方位 发表于 2012-7-6 01:43

王單我的朋友讚台灣人，連這個也讚：

陸媒稱：台灣最美的風景是人

「幸好還有台灣！」將在今日出版的大陸著名刊物《新周刊》，其封面故事為「台灣最美的風景是人」（圖），主要介紹台灣善良、熱情的民情，引起大陸網民熱議。有網民直言：「感慨良多啊，去台灣旅遊過的人，都感嘆那裏的人兒很美、很親切。」

「台最強大是民主」
《新周刊》執行總編輯封新城昨在微博上，發佈最新一期雜誌的封面：圖片是綠色的台灣與台灣海峽，標題是「台灣最美的風景是人」。雜誌的預告則指出，台北曾在1998年被評為最陌生的城，但多年以後卻成為人們最感親切的地方，更稱「想像的彼岸變成了真切的對岸」。

封新城的微博迅間被網民轉發逾6,000次，多半留言的網民說會購買雜誌，閱讀專題。有曾到過台灣旅遊的網民認同雜誌的觀點：「那邊沒有豪爽、慷慨、激昂，有的是慈眉善目、語氣溫和，讓人感受着輕風細雨的關懷，台灣人的確美！」有網民也說，因為台灣繼承真正的中華文明，因而美麗。而當地的民主制度更令大陸民眾羨慕：「台灣最強大是自由和民主、政黨間的競爭、政見！」「台灣人民享受着民主，才是最幸福！」
中央社/新浪微博

edwardtin

今天好熱，午餐是蝦子烏冬凍食配蕃薯苦瓜溫泉蛋。

edwardtin

報告田版
謀油看到蝦子耶
全方位 发表于 2012-7-15 17:54

烏冬面上的便是蝦子。
廣東的蝦子蝦撈麵是有名的麵食，好吃的蝦子蝦撈麵絕不簡單，很考工夫，不是隨隨便便一家麵家可以做得好，個人認為蝦子蝦撈麵是麵食的最高境界。

edwardtin

回复 185# 全方位
是！是烘乾的。您吃過蝦糕嗎？味道較蝦糕味淡清香，屬廣東的高級食材。

edwardtin

回复 188# 小晟
您一個人吃這麼多好餸？紅荼豬蹄是您創作的嗎？煮豬蹄很花工夫。
不懂煮海參，很多香港家庭會加花菇炆。
您只愛吃濃味的東西？我覺得蛤類東西較味淡，嘗的是鮮味，推介一個西式傳統煮法，很能帶出蛤的精華，首先要買青蛤，雖然較花蛤細，論鮮美則是青蛤。逐一將青蛤的殼清潔，因為瞉會黏了很多細小沙泥，務要清妥。
燒紅鑊，放牛油炒蛤（亦可以加紅椒絲及蒜或洋䓤，我通常不下這些配料），接著下白餐酒和金不換、又名羅勒，當蛤開始張開時，便可以上台。剩下的蛤湯是寶，可以用來炒意粉。

edwardtin

回复 190# 小晟
這紅荼豬蹄味道如何？

edwardtin

回复 191# 提香

edwardtin

肉香袭人~
小晟 发表于 2012-7-17 11:53

edwardtin

當社會上多數人喜歡白色時，這時便成為主流顏色，雖然你喜歡深藍色，但是週遭的人以白為時髦，服飾或手提電話都以此為主調，到時深藍色的服飾或手提電話都難以找到。

注意你的思想，因為思想會成為說話。
注意你的說話，因為說話會成為行為。
注意你的行為，因為行為會成為習慣。
注意你的習慣，因為習慣會成為你的性格。
注意你的性格，因為會決定你的命運！我們的思想會影響我們的將來。」
《鐵娘子》

當上層大多數人的思想行為有同一模式時，因著缺乏中產這一環，社會產生不了多元化來制約上層，上層的價值觀便會領導著整個社會。
所以質素優劣取決於上層的人的取向，不幸地，上層的人基本就是特權階級，特權階級就是上層的人，特權使人腐化，自然產生上下樑效應。歸根結底，若果中國人說的父民官，這便是有甚麼父母，有甚麼子女。

edwardtin

今天吃廣東麵

edwardtin

回复 211# 小晟
自已烹調的？很豐富。

edwardtin

回复 213# 提香
先生所言亦是事實，這是雞與蛋的問題。今天中國人的自私是環境所迫，人性有美有惡，在一個惡的制度下，善良的人坐在位上也會變成惡人，醜陋會變成最大的公約數。但是在中國為公義出聲的人還有的，他們遭打壓清算仍舊無懼，只是大多數人無奈地選擇了沉默，沉默使人麻木，麻木使人的良知失效...
若果先生能看看此短片“2＋2＝5”，便能領略當中意義。

http://www.youtube.com/watch?fea ... d&v=3eTjftyAtIc